De Jura, land van bijzondere wijnen en eeuwenoude tradities, nodigt je uit om zijn unieke wijngaard in Frankrijk te ontdekken.
Tussen Arbois en Château-Chalon, over 80 kilometer heuvels, kweekt de kleinste wijngaard van Frankrijk (2000 hectare) de meest originele druivenrassen en produceert wijnen die nergens anders te vinden zijn.
Van de mysterieuze gele wijn die meer dan 6 jaar rijpt onder een vlies tot de delicate strooiwijn, via de Crémant du Jura en de Macvin, elke proeverij onthult eeuwen van wijnbouwkunst.
Ontdek wijntoerisme in de wijngaarden van de Jura
1. Arbois: Eerste AOC van Frankrijk
2. Château-Chalon: Bakermat van de Gele Wijn
3. De Onmisbare Wijndomeinen
4. De Wijnroute van de Jura
5. De Percée du Vin Jaune
6. Wijntoeristische Ervaringen en Gastronomie
7. Overnachtingen in de Wijngaard
Arbois: Eerste AOC van Frankrijk sinds 1936
Arbois, hoofdstad van de Jura-wijnen, vormt het ideale startpunt om de Jura-wijngaard te verkennen.
Deze historische wijnstad, waar Louis Pasteur zijn onderzoek naar fermentatie uitvoerde,
herbergt tegenwoordig een veertigtal wijndomeinen en verschillende opmerkelijke locaties.
Domaine Jacques Tissot (39 rue de Courcelles, 39600 Arbois) biedt kelderbezoeken en proeverijen
van het volledige assortiment Jura-wijnen. Dit familiebedrijf bewerkt 35 hectare biologisch.
La Fruitière Vinicole d’Arbois (2 rue des Fossés, 39600 Arbois), opgericht in 1906,
is een van de oudste coöperaties van Frankrijk. Deze instelling verenigt tegenwoordig honderd wijnbouwers
en biedt rondleidingen door zijn indrukwekkende gewelfde kelders.
Domaine Rolet Père et Fils (11 rue de l’Hôtel de Ville, 39600 Arbois)
biedt een complete ervaring met proeverij van de zeven AOC’s van de Jura in een 17e-eeuwse kelder.
Het Museum van de Wijnstok en Wijn van de Jura in Château Pécauld presenteert de geschiedenis
en wijntraditties van de Jura door middel van een unieke collectie werktuigen en getuigenissen.
Château-Chalon: Het Heiligdom van de Gele Wijn
Gelegen op zijn rotsige uitloper, domineert Château-Chalon majestueus de wijngaarden
die de meest prestigieuze gele wijnen produceren. Dit dorp, geklasseerd onder de Mooiste Dorpen van Frankrijk,
biedt een uitzonderlijk panorama over de wijngaard en de Jura-dalen.
Domaine Berthet-Bondet (Rue de la Tour, 39210 Château-Chalon)
bewerkt 15 hectare biodynamisch en biedt bezoeken op afspraak om de
productie van gele wijn in respect voor de tradities te ontdekken.
Domaine Macle (39210 Château-Chalon), familiebedrijf sinds 1850,
staat bekend om de excellentie van zijn gele wijnen. De bezoeken maken het mogelijk het
unieke rijpingsproces onder vlies gedurende minimaal 6 jaar en 3 maanden te begrijpen.
De appellatie Château-Chalon produceert alleen gele wijn,
uitsluitend gemaakt van de Savagnin-druif. De wijnbouwers respecteren een strikt lastenboek
met rendementen beperkt tot 20 hectoliter per hectare om een optimale concentratie te garanderen.
De Onmisbare Wijndomeinen van de Jura
Domaine Ganevat (La Combe, 39190 Rotalier)
Jean-François Ganevat, emblematische figuur van de nieuwe generatie,
produceert natuurwijnen die wereldwijd gezocht worden.
Bezoeken alleen op afspraak om zijn 13 hectare biodynamisch bewerkte wijngaard te ontdekken.
Domaine André et Mireille Tissot (39600 Montigny-lès-Arsures)
Stéphane Tissot, pionier van de biodynamiek in de Jura sinds 1999,
biedt proeverijen in zijn nieuwe proeflokaal met panoramisch uitzicht over de wijngaard.
Dit bedrijf bewerkt 50 hectare en produceert een complete reeks inclusief uitzonderlijke perceelcuvées.
Domaine de la Pinte (Route de Lyon, 39600 Arbois)
Eerste wijngaard van de Jura die al in 1999 werd omgezet naar biodynamiek,
strekt zich uit over 34 hectare. De bezoeken omvatten een presentatie
van biodynamische praktijken en een proeverij van verschillende cuvées.
Domaine Pierre Overnoy (39800 Pupillin)
Emmanuel Houillon zet het werk van Pierre Overnoy voort met natuurwijnen
zonder enige toevoeging. De bezoeken, zeldzaam en op afspraak, bieden een
unieke filosofische benadering van wijnbouw.
Domaine des Bodines (39600 Montigny-lès-Arsures)
Dit familiebedrijf van 10 hectare biedt gezellige bezoeken
en proeverijen van het complete Jura-assortiment.
De Wijnroute van de Jura: 70 kilometer aan Ontdekkingen
De Wijnroute van de Jura slingert door de wijngaard
van Salins-les-Bains in het noorden tot Saint-Amour in het zuiden.
Deze wijntoeristische route doorkruist de belangrijkste appellaties:
- AOC Arbois: 800 hectare, eerste Franse AOC, produceert alle types Jura-wijnen. De dorpen Pupillin, Montigny-lès-Arsures en Vadans verdienen bijzondere aandacht.
- AOC Côtes du Jura: 640 hectare, de meest uitgestrekte, strekt zich uit over de hele wijngaard en biedt een grote diversiteit aan terroirs.
- AOC L’Étoile: 80 hectare, bekend om zijn witte wijnen en crémants, dankt zijn naam aan de zeesterren-fossielen in de bodem.
- AOC Château-Chalon: 50 hectare, uitsluitend gewijd aan gele wijn, is de meest prestigieuze appellatie van de Jura.
De Percée du Vin Jaune: Het Grote Wijntoeristische Evenement
Elk eerste weekend van februari trekt de Percée du Vin Jaune
meer dan 40.000 bezoekers die komen om de emblematische wijn van de Jura te vieren.
Dit rondreizende evenement wisselt elk jaar van dorp en biedt:
- Proeverijen van gele wijnen van alle Jura-producenten
- Initiatieworkshops in proeven en wijn-spijs combinaties
- Kelderbezoeken die uitzonderlijk open zijn voor de gelegenheid
- Een markt met regionale producten die de Jura-gastronomie in de spotlight zet
Wijntoeristische Ervaringen en Gastronomie
Proeverijworkshops
Het Maison de la Haute-Seille in Château-Chalon biedt
thematische workshops over gele wijn en combinaties met Comté.
De sessies omvatten een initiatie in geo-sensorisch proeven.
Les Caves de la Reine Jeanne in Arbois organiseren
verticale proeverijen om verschillende jaargangen
van hetzelfde domein te vergelijken.
Wijn-Spijs Combinaties uit de Jura
Gele wijn past perfect bij gerijpte Comté,
morilles à la crème, kip met morilles en gele wijn
(regionale specialiteit), en rivierkreeft.
Poulsard, lichte rode wijn, past ideaal bij Jura-charcuterie,
vooral ham uit Luxeuil en worst uit Morteau.
Macvin du Jura, likeuwijn verkregen door mutage van most met marc,
wordt geproefd als aperitief of bij foie gras en chocoladedesserts.
Aanbevolen Restaurants in de Wijngaard
La Maison Jeunet in Arbois (2 Michelin-sterren) sublimeert
de producten van het Jura-terroir met een uitzonderlijke wijnkaart.
La Finette – Taverne d’Arbois biedt een bistronomische keuken
die regionale wijn-spijs combinaties in de spotlight zet.
Le Grapiot in Pupillin biedt een panoramisch uitzicht over de wijngaard
en traditionele keuken vergezeld van een mooie selectie lokale wijnen.
Charmante Overnachtingen in de Jura-wijngaard
Verblijven te midden van de wijngaarden verrijkt de wijntoeristische ervaring in de Jura aanzienlijk.
De bed & breakfasts bij wijnbouwers maken het mogelijk direct bij de producenten te logeren,
en bieden bijzondere momenten van uitwisseling rond hun passie.
De karaktervolle gîtes in de wijndorpen vormen een uitstekende optie
om de Wijnroute te verkennen. De gerenoveerde wijnbouwershuizen in Château-Chalon,
L’Étoile of Poligny combineren architectonische authenticiteit en modern comfort.
Deze traditionele Jura-overnachtingen in typische kalksteen hebben vaak gewelfde kelders
waar de eigenaren hun persoonlijke collectie regionale wijnen bewaren.
Boek jouw wijnvakantie in de Jura
Ontdek onze geselecteerde accommodaties en reserveer je verblijf in de Jura wijngaarden
Praktische Informatie:
De wijngaarden van de Jura bezoek je het beste van april tot oktober om van de landschappen te genieten.
De wijnoogst in september-oktober biedt bijzondere sfeer en activiteiten.
De meeste domeinen ontvangen op afspraak.
Het Comité Interprofessionnel des Vins du Jura biedt gratis kaarten en gidsen
beschikbaar bij de VVV-kantoren.
Jezelf Opleiden in Jura-wijnen
De École des Vins du Jura in Arbois biedt cursussen
voor alle niveaus, van beginners tot gevorderden.
De sessies van een halve dag omvatten theorie, proeverij en kelderbezoek.
Het Museum van de Wijnstok en Wijn organiseert maandelijkse lezingen
over de geschiedenis en wijnbouwtechnieken van de Jura.
Aanvullende Activiteiten in de Wijngaard
De Reculées van Baume-les-Messieurs bieden spectaculaire landschappen
met hun kalkstenen kliffen en grotten. De natuurlijke kelders werden historisch
gebruikt voor kaasrijping en wijnveroudering.
Het Fort Saint-André in Salins-les-Bains herbergt oude rijpingskelders
waar sommige wijnbouwers nog steeds hun gele wijnen bewaren.
De Salines Royales d’Arc-et-Senans, UNESCO-werelderfgoed,
getuigen van de industriële geschiedenis van de regio en bieden
tentoonstellingen over het gastronomische erfgoed van de Franche-Comté.
Alcoholmisbruik is schadelijk voor de gezondheid. Geniet met mate. Wijnproeverijen en sterke drank zijn voorbehouden aan meerderjarigen. Verkoop verboden aan minderjarigen onder de 18 jaar. Leeftijdsverificatie van de koper is verplicht bij online verkoop. Conform Europese wetgeving inzake alcoholverkoop en Nederlandse gezondheidsvoorschriften.
